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其它茶类(3)

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    其它茶类(3)

    人类最健康的饮料是茶,女人最经典的饮品是花,所以古人有“上品饮茶,极品饮花”之说。以花代茶饮用的方法,来源于古代宫廷贵人的美容习惯。

    在印度和中国的茶叶出现以前,花卉茶就已被皇妃贵族的女子们广泛饮用。16世纪,妇女们还习惯在身上佩带装有花卉的布袋,以防止细菌感染,并达到芳香的效果。当时也已经把花卉药材用于烹饪食品上。

    中国第一本药草志《神农草本经》记载了300多种药物,其中收录了大量的具有美容和保健作用的花卉品种。辽金时代的萧太后,经常冲泡金莲花饮用,因而皮肤白皙,中年以后依然青春靓丽。清朝宫廷饮用花卉茶非常盛行,尤其推崇采自塞外坝上的金莲花。康熙皇帝御笔题词“金莲映日”以表赞赏之情,并列为宫廷贡品。乾隆皇帝在《御制热河志》中封金莲花为“花中第一品”。玫瑰花既可沐浴也可护肤养颜,早在隋唐时期,就倍受宫廷贵人的青睐。唐朝的杨贵妃保持肌肤柔嫩光泽的最大秘诀,就是在她沐浴的华清池内,长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。

    近年来,台湾餐饮界人士将西方的花草茶介绍到国内,如薰衣草、菩提叶、金盏花等,同时国外一些介绍花草茶功效的书籍资料也被引进国内。国内茶叶行的人士灵机一动,将一些常用的花草类中药,如枸杞、西洋参、金银花、菊花等,也拿来一起销售,一时间出现了中西合璧的局面。

    因为进口花草茶价格昂贵,而且不太适合中国人口味,市面上西式花草茶品种开始迅速减少。而用中药类的花、果、叶制成的花草茶却越来越多。经过几年的尝试和淘汰,慢慢形成了现有茶叶店常见的几十个品种,主要都是中药类的花草茶。

    花草茶是纯天然饮品,具有自然的香气与独特的口感,还有美容和保健等功效,其多姿多彩的冲泡乐趣,更有一种纯真与优雅兼具的浪漫情怀。纯天然的花草茶完全不含咖啡因和人工添加剂,即使天天饮用,也不会对身体造成负担,因此有“天然的健康饮品”的美誉。

    日常保健茶饮调制十例

    糖茶。绿茶、白糖适量,开水冲泡。有和胃补中益气之功,还可治妇女月经不调。

    山楂茶。山楂适量,捣碎,加水煎煮至一杯,再加入茶叶适量,长期饮用,有降脂、减肥的功效,对高血压、冠心病及肥胖症也有一定疗效。

    醋茶。将茶泡好后,去掉茶叶,按茶水和醋5:2的比例配制。每日饮用2~3次,可治暑天腹泻、痢疾,并有解酒和疗酒醉的作用。

    盐茶。茶叶里放点食盐,用开水冲泡后饮之。有明目消炎、降火化痰之功效。同时可治牙痛、感冒咳嗽、目赤肿痛等症。夏天常饮,还可防中暑。

    姜茶。茶叶少许,生姜几片去皮水煎,饭后饮服。可发汗解表,温肺止咳,对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著。

    柿茶。柿饼适量煮烂,加入冰糖、茶叶适量,再煮沸,配成茶水饮之,有理气化痰、益肠健胃的功效,它最适于肺结核患者饮用。

    奶茶。先用牛奶和白糖煮沸,然后按1份牛奶、2份茶汁配好,再用开水冲服。有减肥健脾、提神明目之功效。

    蜂蜜茶。茶叶适量放入小布袋内。放入茶杯冲入开水,再加入适量蜂蜜。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之功能,并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症。

    莲茶。湘莲30克,先用温水浸泡5小时后沥干,加红糖30克,水适量,同煮至烂,饮用时加入茶汁。有健脾益肾之功。肾炎、水肿患者宜天天服用。

    枣茶。茶叶5克,开水冲泡3分钟后,加l0粒红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚作用,尤其适用于小儿夜尿,不思饮食。

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